Seppur negli anni gli italiani si sono dimostrati attenti agli sprechi in tavola e nella dispensa, il carovita ha accelerato alcune pratiche sia in coloro che da sempre sono attenti all'ambiente sia tra chi si è trovato a dover fare di necessità (economica) virtù (culinaria)
Inutile dirlo, la pandemia ha cambiato anche le nostre abitudine quotidiane e tra queste anche colazione, pranzo e cena che aumentano di qualità e cambiano orario
Abbiamo chiesto agli italiani, regione per regione, cosa pensano che mangeranno tra cinque anni. Quasi tutti rinunceranno alle carni rosse, qualcuno anche alla pasta e per tutti finiranno in tavola più frutta e più verdura. Il salutismo sembra il mantra che imbandisce le tavole del Paese da qui ai prossimi cinque anni
Quanto abbiamo speso per mangiare nelle feste? E tra l'uovo e la colomba chi conquista le famiglie italiane?