La salute passa dal cibo, il benessere è il nuovo mantra degli italiani che li porta a rinunciare alla carne, a fare più sport e a cercare vacanze rilassanti e rigeneranti. Nel Rapporto Coop 2017 vi abbiamo raccontato che gli italiani del nuovo millennio sono ossessionati dalla loro condizione fisica e dalla paura di contrarre nuove malattie. E poiché tutto questo passa anche dalla tavola, grazie al lavoro di Ref Ricerche e con il patrocinio di Unicoop Firenze, abbiamo approfondito i consumi, le abitudini e le nuove tendenze della regione che più di tutte investe sul cibo: la Toscana. Proprio i fiorentini, i grossetani, i senesi e gli altri corregionali sono tra gli italiani con la spesa alimentare più alta del Paese. Sperimentatori sulla tavola (amano cambiare spesso idea su cosa comprare), sono però più affezionati alla “ciccia” rispetto al trend nazionale, anche se rimangono comunque attenti al bio, al km 0, ai cibi “senza” e a quelli dietetici.