Vuoi la crisi economica, vuoi il ritorno ad una vita meno slow che quella dei lock down e del periodo subito dopo, gli italiani rinunciano sempre più spesso a mettere in tavola le basi della tradizionale cucina mediterranea: frutta, ortaggi e verdura.

Il 2024 era iniziato con i migliori propositi per riappropriarsi di uno stile alimentare sano e votato alla cura di sé. A fronte del rincaro dei prezzi dell’alimentare, che seppur rallentato permaneva, le famiglie progettavano di tenere immutati i loro consumi di vegetali e frutti o addirittura immaginavano di poterli aumentare. I primi cinque mesi dell’anno però, raccontano una storia diversa. Il calo strutturale del consumo di ortofrutta, già evidente negli ultimi anni, prosegue nella sua corsa anche nel 2024. Con il tempo sono stati persi oltre due milioni di consumatori, trasversali a tutte le età e alle latitudini, un milione di tonnellate in meno di vendite in 4 anni, circa 37 chili in meno a famiglia.

Un andamento di cui gli italiani sono ben coscienti se si calcola che loro stessi, intervistati sul tema, si definiscono dei forti consumatori in misura minore rispetto agli anni passati. 

Nonostante il calo dei consumi rimangono però evidenti le nuove tendenze in tavola. Le banane si affermano come il frutto che convince gli italiani più degli altri, conquista la frutta esotica e tornano le zucchine e gli asparagi, mentre cresce anche la V gamma delle verdure. Si abbandonano invece vecchie tradizioni, con i i cali maggiori riguardano che coinvolgono susine, albicocche, kiwi, ciliegie e pere.