Il progetto
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Obiettivi dell’indagine
Rilevare il livello di consapevolezza di giovani e adulti rispetto alle tematiche ambientali, con particolare enfasi sulla relazione tra cibo e crisi climatica
Indagarne abitudini e stili di vita in fatto di acquisto e consumo di alimenti in un’ottica a 360gradi (driver di acquisto, influenze, consumo di carne, frutta e verdura, …)
Individuare le principali analogie e differenze tra i due diversi target rispetto ai due ambiti di indagine e alle diverse tematiche ad esse correlate
Metodologia
L’indagine, effettuata nei primi sei mesi del 2025, ha coinvolto complessivamente 1.580 individui tra studenti e adulti ed è stata condotta con metodo misto: on-line (CAWI) su target studenti (scuola secondaria di II grado) e genitori dei bambini delle scuole primarie; face to face (CAPI) su target clienti COOP presso i punti vendita.
Temi e argomenti
Conoscenza e consapevolezza
• Percezione cambiamento climatico
• Incidenza del settore alimentare sulle emissioni di gas serra
• Metodi di produzione e alimenti a minor impatto
• Protagonisti del cambiamento dei consumi alimentari
Stili di vita
• Driver di acquisto e consumo di generi alimentari
• Frequenza di consumo di carne, salumi, frutta e verdura
• Consumo di alimenti free-from
Risultati
A conclusione della rilevazione è stato realizzato un documento che sintetizza i principali risultati dell’indagine e che può essere scaricato cliccando nell’immagine sottostante.
